PC向けBaileys Cheesecake

大学時代、キャンパス近くの小さな地中海料理レストランを経営していました。近所の人たちが軽食をとったり、大学生がたむろしてカプチーノを飲みながら勉強するふりをしたりする場所でもありました。

そして、私はよく働き、無料の食事が仕事の特権だったので、私は4年以上フムスとピタパンに住んでいました.

毎週の常連で超気さくな年配のご夫婦がいました。毎週、彼らは余分な蒸し野菜でタウックの夕食を分けました。夫はチーズケーキで食事を締めくくり、妻はベイリーズとコーヒーにホイップクリームとチョコレートソース（アイリッシュコーヒーのカクテルに似ています）をほんの少し添えて注文しました。

15年以上前のことを覚えているのは面白いです。私の学部の教授の名前は？チャンスではありません。しかし、カップルが毎週注文した食事は？ええ、余分な野菜まで。

さて、私は大酒飲みではありませんでしたが、ほんの少しのホイップクリームとチョコレートソースでベイリーズとコーヒーにかなりの親近感を覚えました. 20 代の頃を思い出させてくれる飲み物の 1 つにすぎず、さまざまな理由で私を暖かくぼんやりさせてくれます。

数週間前、私はシンプルな自家製トリュフを作るためにベイリーズ アイリッシュ クリームのボトルを手に取りました。そしてある夜、気まぐれにベイリーズチーズケーキを作ってみることにしました。
このベイリーズ チーズケーキは、聖パトリックの日のお祝いにぴったりのチェリー ケーキですが、このファジー チーズケーキは、1 年中食べる価値があります。ここDelishでは、ベイリーズは休暇のためだけに出かけるものであってはならないと考えています.それはカクテルをはるかに超えており、デザートに使用するのに最適なリキュールの 1 つだと固く信じています。証拠が必要ですか？ベイリーズを使った多くのデザート レシピの 1 つをご覧ください。本当に説得力が必要な場合は、このクリーミーでファジーなガナッシュがトッピングされたチーズケーキを一口食べただけで、信じてしまうでしょう。

ベイリーズチーズケーキの中身：
—地殻。このレシピではオレオクラストを使用して、チョコレートの要素を実際に増幅しました.オレオクラストを使用する最良の部分は?クリームはそれを結合するのに役立つので、バターを使いすぎる必要はありません.クッキーを細かく砕くにはフード プロセッサーが最適ですが、ない場合はできるだけ細かくしてください。
— アイリッシュクリームのフィリング。この古典的なフィリングは、ベイリーズを追加することで、さらにクリーミーで退廃的なものになります。結果は圧倒されることはありません。それは、古典的な基本的なチーズケーキとは一線を画す微妙な（しかし目立つ）フレーバーを提供します.ヒント: ベイリーズの代わりに、自家製のアイリッシュ クリームを使用してください。
— ガナッシュ。出来上がったチーズケーキの上に、ふわっとしたクラシックなガナッシュがトッピングされています。このチーズケーキはなくても食べられますが、濃厚なチョコレート ガナッシュがすべてのフレーバーを結びつけています。

ベイリーズ チーズケーキのおすすめ:
— 強調しないでください。クラックは避けられません。大量の液体を追加するので (液体は完璧なチーズケーキの敵です)、ひび割れを防ぐためにコーンスターチを少し追加しました。入れなくても構いませんが、注意してください。水浴を使用している場合でも、この量の液体はひび割れの原因となる可能性があります。これは確かにフレーバーには影響しませんし、ガナッシュで全体を覆っているので、プレゼンテーションにもあまり影響しません.
— ガナッシュのすべて。このレシピではセミスイート チョコレート チップを使用するのが好きですが、ミルクまたはダーク チョコレート チップでも代用できます。チップスがない場合は、チョコレート バーを使用することもできます。いずれにせよ、ガナッシュがよく溶けます。バーをチョコレートチップサイズの小片に切り刻み、耐熱ボウルに入れるだけです.
— もっとベイリーズが必要ですか?ガナッシュのクリームのほんの少しをベイリーズに置き換えてみて、フレーバーを家に持ち帰りましょう.

持ち寄りに優しいバージョンをお探しですか?これらのミニベイリーズチーズケーキをチェックしてください.